Que la naturaleza siempre me sorprenda!!!

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domingo, 31 de marzo de 2013

Comienzan las clases de huerta orgánica 2013

Huerta orgánica educativa
Tarpuy Pacha: Tiempo de siembra

Inicio de Clases 2013



Módulos temáticos

Los módulos temáticos no son correlativos entre sí pudiendo cursarse de acuerdo a la necesidad de conocimiento de cada alumno. Aquellas personas sin experiencia en huerta orgánica, deberán cursar primero el módulo: Bases de la huerta orgánica para adquirir los conocimientos más elementales. Dicho módulo se dictará 2 veces en el año: en abril y en septiembre.


El curso será dictado por: 
  Adriana Celli.
Técnica en Producción Vegetal Orgánica-UBA.








Temario:

*     Módulo 1: “Bases de la huerta orgánica”
Cultivos orgánicos: definición y reglamentación en argentina y en el mundo.
Sistemas de cultivo natural: Diferencias y semejanzas entre sí.
Diseño y planificación de la huerta. Qué factores tenemos que tener en cuenta a la hora de diseñarla. Cómo comenzar una huerta. Los primeros trabajos: marcado, nivelado, layado, etc…
Preparación de sustratos para huerta en macetas y todo tipo de contenedores.  
Tipos de siembra.  Preparación de almácigos.  
PRÁCTICA: Marcado y layado del terreno. Siembra de almácigos.

*     Módulo 2: “Obtención de nuestras propias semillas orgánicas” Cerrando el ciclo de los cultivos de verano.
Como obtener semillas de nuestras propias plantas.
Ciclo de crecimiento de las plantas. Fases del desarrollo vegetal.
Tipos de semilla, variedades, híbridos, OGM. La germinación. Prueba de germinación. Conservación de semillas a largo plazo con método natural. La limpieza  y el lavado de las semillas.
PRÁCTICA: Lavado, limpieza y acondicionamiento de las semillas de diferentes frutos obtenidos de la huerta Tarpuy Pacha en el ciclo primavera-verano 2013-2013. Método más adecuado para cada especie.

*     Módulo 3:” Compost, asociaciones y rotaciones: El alma de la huerta orgánica.”
Qué es el compostaje. La importancia del compostaje en la huerta orgánica. Etapas del proceso. Materiales a utilizar. Elaboración paso a paso. Compostaje casero y a gran escala.
Familias vegetales: Conocimiento de las familias vegetales para llevar a cabo las asociaciones y rotaciones en la huerta. Otros criterios de asociación y rotación.
La importancia de la cobertura del suelo. Materiales más adecuados.
PRÁCTICA: Preparación de compost frío y caliente.

*     Módulo 4: “Los cultivos de otoño invierno.”
Descripción, cultivo y cuidados de las especies más comunes para este ciclo.
Cebolla, puerro, ajo, acelga, espinaca, remolacha, brócoli, coliflor, repollo, repollito de Bruselas, habas, arvejas, achicoria, zanahoria, etc…
PRÁCTICA: Siembra y transplante a tierra y a maceta, aplicando los conocimientos de asociación y cobertura.

*     Módulo 5: “Control integral, sistémico y natural de plagas y enfermedades en el huerto natural.”
Desarrollo del concepto de plaga. ¿Por qué un insecto ataca a una planta?
Identificación de insectos benéficos.
Preparados naturales, reforzantes y de choque.
PRÁCTICA: Realización de los preparados naturales, y aplicación sobre los cultivos.

*     Módulo 6: Tema 1: “El suelo: un ecosistema que debemos preservar”  Tema 2: “Cultivos protegidos: túneles y mini-invernaderos”
¿Qué es el suelo? Diferencias con la agricultura convencional. Factores que intervienen en la formación del suelo. Textura y fertilidad. Métodos para “cultivar suelo”. La importancia de la biodiversidad.
Construcciones simples para la huerta que nos ayudan a proteger a nuestros cultivos de las inclemencias del clima. Túneles. Mini-invernaderos.
PRÁCTICA: Métodos simples para determinar la textura y fertilidad del suelo de nuestra huerta. Construcción de túnel de protección en un camellón y de un mini-invernadero para germinación de semillas y crecimiento de plantines.

RECESO DE JULIO-SOLO PRÁCTICAS LIBRES Y ABIERTAS EN LA HUERTA PARA LOS ALUMNOS

*     Módulo 7: “Preparación de abonos y fertilizantes orgánicos”
Preservación de la fertilidad del suelo. Nutrientes minerales: Macro y micro nutrientes. La importancia de mantener una nutrición adecuada en la huerta.
Biofertilizantes de proceso aeróbico y anaeróbico. Proceso y elaboración.
Rocas minerales para el aporte de nutrientes.
PRÁCTICAS: Elaboración de biofertilizantes. Aplicación de abonos orgánicos en la huerta.

*     Módulo 8: “La técnica del doble layado y el abono de profundidad”
Los beneficios de esta técnica. Herramientas necesarias para realizarlo.
PRÁCTICA: Realización de un camellón con doble layado y abono de profundidad.

*     Módulo 9: “sistemas de riego en la huerta orgánica”
Desde los sistemas más simples, por gravedad, hasta los sistemas más sofisticados, como el riego presurizados y por goteo.
Ventajas y desventajas de cada uno.
PRÁCTICA: Diseño de un sistema simple por gravedad y de un sistema por goteo.

*     Módulo 10: “Bases de la huerta orgánica”
Cultivos orgánicos: definición y reglamentación en argentina y en el mundo.
Sistemas de cultivo natural: Diferencias y semejanzas entre sí.
Diseño y planificación de la huerta. Qué factores tenemos que tener en cuenta a la hora de diseñarla. Cómo comenzar una huerta. Los primeros trabajos: marcado, nivelado, layado, etc…
Preparación de sustratos para huerta en macetas y todo tipo de contenedores. 
Tipos de siembra.  Preparación de almácigos. 
PRÁCTICA: Marcado y layado del terreno. Siembra de almácigos.

*     Módulo 11: “Cultivos nativos de América”
Especies y variedades nativas y su importancia en la conservación de la genética vegetal. Las semillas aborígenes. Los guardianes de semillas. Zapallos,  porotos, achojcha, papa de aire, maíces nativos, papas andinas, batata, etc…
Sistemas de siembra aborígenes.
PRÁCTICA: Sistema de multiplicación de papa y batata. Siembra con el sistema de Milpa.

*     Módulo 12: “Cultivos de primavera-verano”
Descripción, cultivo y cuidados de las especies de este ciclo.
Las tareas en la huerta para este ciclo.
PRÁCTICA: Siembra directa y transplante a tierra y contenedores.

*     Módulo 13: “El sistema alimentario actual”
Como se llegó a este sistema. Seguridad alimentaria versus soberanía alimentaria.
Debate: El paquete tecnológico alimentario actual y sus consecuencias para la salud. Posibles soluciones. La educación. La masa crítica.
PRÁCTICA: Trabajo grupal de diseño de un sistema alimentario natural que sea aplicable a nuestra comunidad.

*     Módulo 14: “Cultivo de lechuga y tomate”
Especies de lechuga y tomate para tierra y macetas. Tamaños de macetas y sustratos adecuados para cada uno.
Tomate: Cuidados culturales. Variedades. Poda. Aporques. Raleo. Abonos. Plagas.
Lechuga: sistemas de siembra. Ventajas y desventajas de cada uno.
PRÁCTICA: Transplante de tomate a tierra y maceta. Aplicación de abonos y aporque. Tutorado y poda. Siembra y transplante de lechuga en tierra y maceta.

*     Módulo 15: “Plantas aromáticas y sus enormes beneficios para la huerta natural”
Siembra y reproducción agámica de especies aromáticas más comunes.
Descripción, usos,
cultivo y cuidados culturales.
PRÁCTICA: Construcción del espiral de aromáticas en la huerta.

Días y horarios:

Sábados de 13 a 16 hs
3 hs. cada clase  $100 por clase
Cronograma 2013

Por lluvia se suspende al sábado siguiente.

(Horario de otoño-invierno, a partir de octubre será de 15 a 18 hs.)


  • 13 y 27 de abril - Módulos 1 y 2
  • 4  y 18 de mayo - Módulos 3 y 4
  • 1 y 15 de junio - Módulos 5 y 6

RECESO DE JULIO-SOLO PRÁCTICAS LIBRES Y ABIERTAS EN LA HUERTA PARA LOS ALUMNOS
  • 10 y 24 de agosto - Módulos 7 y 8
  • 7 y 21 de septiembre - Módulos 9 y 10
  • 5 y 19 de octubre - Módulos 11 y 12
  • 2 y 16 de noviembre - Módulos 13 y 14
  • 7 de diciembre - Módulo 15
Martes de 11 a 13 hs   
2 hs. cada clase $70 por clase

Cronograma 2013

Por lluvia se suspende al martes siguiente.


  • 16 y 30 de abril - Módulos 1 y 2
  • 7 y 21 de mayo - Módulos 3 y 4
  • 4 y 18 de junio - Módulos 5 y 6
RECESO DE JULIO-SOLO PRÁCTICAS LIBRES Y ABIERTAS EN LA HUERTA PARA LOS ALUMNOS

  • 6 y 20 de agosto - Módulos 7 y 8
  • 10 y 24 de septiembre - Módulos 9 y 10
  • 8 y 22 de octubre - Módulos 11 y 12
  • 5 y 19 de noviembre - Módulos 13 y 14
  • 3 de diciembre - Módulo 15

Clases de huerta orgánica Nivel 2:

Una cursada de 8 clases para aquellos que ya poseen conocimientos básicos de huerta orgánica.

Jueves de 14 a 17 hs.   

3 hs. cada clase $100 por clase

Cronograma 2013

Por lluvia se suspende al jueves siguiente.

  • 11  y 25 de abril - Módulos 2 y 4
  • 9 de mayo - Módulo 7
  • 23 de mayo - Módulo de abono verde
  • 6 de junio - Módulo 8
  • 13 de junio - Módulo 6 tema 2: Cultivos protegidos.
RECESO DE JULIO-SOLO PRÁCTICAS LIBRES Y ABIERTAS EN LA HUERTA PARA LOS ALUMNOS
  • 9 de agosto - Módulo camellón elevado
  • 23 de agosto - Módulo 9
El material teórico de los módulos temáticos cursados, es mandado vía mail en formato digital.



Lugar: Pdo. de Gral. San Martín (1650), Buenos Aires.

Que cosas debo traer a la huerta:
  • Gorro o sombrero
  • Ropa cómoda, zapatillas.
  • Cuaderno para tomar apuntes.
  • Agua o alguna bebida
  • Repelente
  • Protector solar
  • Guantes de jardín
  • Ganas de trabajar!!!! jajaja!!!

Que hay en la huerta:
  • Bancos para sentarse
  • Mesa
  • Gacebo para protegerse de la lluvia
  • Pizarrón
  • Agua corriente
  • Jabón líquido 
  • Toalla
  • Baño seco
  • Herramientas
  • Semillas
Las vacantes son limitadas.
Para reservar su lugar e inscribirse en los módulos necesito que me pasen sus datos completos:


Nombre y apellido:

Tel:
Celular:

Mail:
Nº de módulo:
Día y horario de cursada:

Y abonar el 50% del valor del módulo.

Se puede abonar de 2 maneras:

1-Les envío el cupón de pago con código de barra, lo imprimen y lo pueden abonar en cualquier pago fácil rapipago, bapropago, etc...
2-Por transferencia o depósito bancario a mi cuenta.



Les paso mi tel y mi celular: 4844-9567  15-3277-8121 así estamos comunicados.

Mi Página web: http://cursosdehuertaorganica.blogspot.com.ar

En la página web podrán ver fotos y videos de las actividades del ciclo 2012. 

A los que me lo soliciten, les envío el plano para llegar desde diferentes zonas.
Cualquier consulta, aquí estaré: adri.bufala@gmail.com

sábado, 30 de marzo de 2013

LAS 45 FRUTAS Y VERDURAS MÁS CONTAMINADAS POR PESTICIDAS

 
Os presento la última lista de las 45 frutas y verduras más contaminadas por pesticidas, según los análisis que hace anualmente EWG (Environmental Working Group). Esta organización norteamericana sin ánimo de lucro, fundada en 1993, tiene como objetivo principal utilizar el poder de la información pública para proteger la salud de las personas y del medio ambiente. 



Los análisis han sido realizados a la fruta o verdura totalmente preparada para el consumo, de la forma como se toma habitualmente, es decir, lavada o pelada según el caso. Los arándanos y el apio lavados, por ejemplo, las cebollas y las naranjas peladas. Así se demuestra una vez más, que lavar o pelar no garantiza librarse de estos tóxicos tan dañinos. 



Todos los productos son originarios de EEUU, excepto los que especifica que son importados, por eso algunos se repiten dos veces, pues se han analizado tanto los de origen nacional como de importación. 
Estos estudios siempre son relativos, pues dependen de la época del año, del origen, de las plagas que hayan tenido, etc., pero pueden servir de referencia para hacernos una idea de lo que servimos en nuestras mesas cuando consumimos productos rociados con venenos, nocivos para la salud y para el medio ambiente.

A NÚMERO MÁS BAJO, MAYOR CANTIDAD DE PESTICIDAS 

El top ten de las 10 más contaminadas, en rojo.



                        1.     Manzana

                        2.     Apio

                        3.     Pimiento

                        4.     Melocotón

                        5.     Fresas

                        6.     Nectarina (importado)

                        7.     Uva

                        8.     Espinacas          

                        9.     Lechuga

                       10.   Pepino

                       11.   Arándanos (nacional)

                       12.   Patata

                       13.   Berza

                       14.   Cerezas

                       15.   Chile picante

                       16.   Pera

                       17.   Nectarina (nacional)

                       18.   Judías verdes

                       19.   Ciruela (importado) 

                       20.   Arándanos (importado)

                       21.   Zanahoria

                       22.   Frambuesas

                       23.   Calabacín

                       24.   Naranja

                       25.   Brécol

                       26.   Cebolleta

                       27.   Plátano

                       28.   Melón amarillo

                       29.   Tomate

                       30.   Melón cantaloup (importado)

                       31.   Coliflor

                       32.   Papaya

                       33.   Ciruela (nacional)

                       34.   Calabaza

                       35.   Champiñones

                       36.   Sandía

                       37.   Pomelo

                       38.   Boniato

                       39.   Melón cantaloup (nacional)

                       40.   Kiwi

                       41.   Berenjena

                       42.   Mango

                       43.   Espárragos

                       44.   Guisantes (congelados)

                       45.   Col

                       46.   Aguacate

                       47.   Piña

                       48.   Maíz dulce

                       49.   Cebolla

 


¿REALMENTE SALE MÁS CARO LO ECOLÓGICO?
A medio y largo plazo lo que sí sale caro para nuestra salud y la del medio ambiente es consumir y apoyar el cultivo de productos cargados de venenos. 


Cáncer, alteraciones hormonales, problemas de fertilidad, problemas de tiroides, Alzheimer, Parkinson, hiperactividad, alergias, asma…. son sólo algunos de los muchos problemas de salud que se pueden relacionar con una exposición a dosis bajas de pesticidas durante largos períodos de tiempo.

No esperéis que los gobiernos o las empresas tomen responsabilidad sobre esto y pongan la salud de las personas y del medio ambiente por encima de los beneficios económicos. Pero cada uno de nosotros tiene el poder como consumidor de elegir lo que compra, ese es un poder al que a menudo se renuncia y se vende a la manipulación de las grandes corporaciones que son las que mueven los hilos con publicidad agresiva y engañosa por todos lados.

Cada pequeño gesto de una persona mueve mareas de cambio, apoyemos a quienes se comprometen a proteger a la Tierra y a las personas produciendo de forma ecológica.



Aquí dejo algunas ideas para aquellos que quieran pasarse poco a poco a un consumo ecológico responsable, que no contamine ni su salud ni la de la Tierra:

  • Busca cooperativas de consumo, asociaciones, pequeños agricultores de tu zona, mercados semanales, supermercados ecológicos. Te sorprenderás de la oferta que hay, que crece cada día. Una buena opción para empezar pueden ser las cajas de frutas y verduras a un precio único que suelen salir más económicas. También puedes preguntar en el comercio donde compras habitualmente, algunas grandes superficies dedican cada vez más espacio a estos productos, aunque suelen estar poco visibles, no son la opción ideal, pero sí una buena forma de empezarse a familiarizar con la compra ecológica poco a poco.

  • Revisa tus hábitos de alimentación. Seguro que hay muchos productos en tu carro de la compra que además de no necesitar, no te alimentan y te dañan. Si aprendes a prescindir de ellos, tu salud te lo agradecerá y lo que ahorres por un lado, lo podrás invertir en un carro más consciente y saludable. Por ejemplo, beber sólo agua y zumos elaborados en casa directamente, en lugar de tantas colas, bebidas gaseosas cargadas de azúcares, aspartame, edulcorantes…. La bollería industrial, toda la gama de fritos para picar… ¿de verdad que los necesitamos? Cambia el chip y cuando quieras “dipear”, prepara un rico guacamole y “dipea” con verduras crudas ecológicas cortaditas en tiras ¡está riquísimo! Reeduca el paladar para valorar y disfrutar de los alimentos de verdad, no te dejes engañar por sabores falsos y vacíos de nutrientes.

  • Huye de los precocinados. No es verdad que se necesite invertir mucho tiempo en la cocina para comer bien. La opción crudivegana, por ejemplo, es rapidisima y sanísima. de sus recetarios se sacan excelentes ideas de cocina sana, fácil y rápida. Los alimentos precocinados son caros y alimentan bastante poco, además de que la mayoría están cargados de aditivos, conservantes y grasas trans. ¿Tanto cuesta preparar una rica macedonia de frutas, un gazpacho, unas berenjenas al horno, verdura al vapor, o un bocata de pan integral de espelta con aguacate laminado y unas hojas de lechuga y tomate? Y si te apetece una pizza, actualmente ya puedes conseguir en muchos sitios bases hechas con masa madre y harina integral que rellenas tú en casa sabiendo lo que le echas, incluyendo las grasas. Huye de las pizzas cargadas de grasas hidrogenadas y materias primas de bajísima calidad nutricional.

  • Revisa los tóxicos en cosmética y limpieza. Aprender a hacer nuestros propios productos de limpieza y de cosmética abarata enormemente el carro de la compra a la vez que eliminamos una cantidad inmensa de tóxicos en el hogar. Un saquito de nueces de lavado, por ejemplo, nos ofrece la posibilidad de lavar la ropa durante muchos meses, por un precio asequible. Un aceite puede ser la mejor crema hidratante, desmaquillador, mascarilla para el cabello o acondicionador. Descubre cómo con pocas cosas como vinagre, bicarbonato, sal, limón y nueces de lavado, puedes limpiar prácticamente todo en casa sin intoxicar a los tuyos y ahorrando muchísimo dinero.

  • Cultiva tu propia comida. Incluso si sólo puedes hacerlo en macetas, te sorprenderás de todo lo que puedes tener en pocas macetas en una terraza con poca inversión, pues puedes reciclar envases como recipientes para la plantas, hacer tu propio compost etc. Algo tan sencillo como el aloe vera será cosmética gratuita y de la mejor para tu piel, y un estupendo suplemento vitamínico que añadir a tus batidos. Tomates, pepinos, fresas, lechugas, calabazas (que te dará infinidad de hojas que puedes consumir también), plantas aromáticas y medicinales… etc. Es increíble la autosuficiencia que se gana cuando cultivas aunque sean pocas cosas. Aprovecha y siembra las semillas de verduras y frutas ecológicas que consumas.  


Y por último, no te agobies. Cuando empezamos a cambiar los hábitos hacia un estilo de vida más ecológico, podemos agobiarnos porque vivimos en una sociedad donde se ha normalizado precisamente todo lo contrario. El cambio no se puede hacer de repente, es mejor ir poco a poco incorporando nuevos hábitos y dejando otros que ya no queremos. Pero no hay que obsesionarse, nos lo ponen realmente difícil para poder vivir una vida ecológica y totalmente consecuente, pero si cada uno de nosotros se compromete,  en la medida de sus posibilidades y circunstancias, ya es mucho lo que estamos haciendo, por nosotros y por el Planeta. Simplifiquemos, ahí empieza el secreto para avanzar hacia el verdadero progreso.


Fátima Solé

Naturópata





ENLACES DE REFERENCIA

Lista original de la EWG en la web donde publican la guía anual


Web de EWG


Interesante conferencia sobre tóxicos ambientales y salud impartida por Nicolás Olea, catedrático de Medicina en la Universidad de Granada y Coordinador de Investigación del Hospital Clínico de Granada


Web de FODESAM. donde encontraréis mucha información sobre tóxicos cotidianos

La inteligencia de las plantas...impresionante no dejen de verlo.


Stefano Mancuso, pionero en el estudio de la neurobiología de las plantas

Victor-M Amela, Ima Sanchís, Lluís Amiguet

"Las plantas tienen neuronas, son seres inteligentes"

29/12/2010 - 02:03
"Las plantas tienen neuronas, son seres inteligentes"

Cerebro vegetal
Gracias a nuestros amigos de Redes, el programa de Eduard Punset, buscadores incansables de todo conocimiento científico que amplíe los límites del saber, de quiénes somos y qué papel desempeñamos en esta sopa de universos, descubrimos a Mancuso, que nos explica que las plantas, vistas a cámara rápida, se comportan como si tuvieran cerebro: tienen neuronas, se comunican mediante señales químicas, toman decisiones, son altruistas y manipuladoras. ¿Hace cinco años era imposible hablar de comportamiento de las plantas, hoy podemos empezar a hablar de su inteligencia¿... Puede que pronto empecemos a hablar de sus sentimientos. Mancuso estará en Redes el próximo día 2. No se lo pierdan.
Sorpréndame.

Las plantas son organismos inteligentes, pero se mueven y toman decisiones en un tiempo más largo que el del hombre.

Lo intuía.

Hoy sabemos que tienen familia y parientes y que reconocen su cercanía. Se comportan de manera totalmente distinta si a su lado hay parientes o hay extraños. Si son parientes no compiten: a través de las raíces, dividen el territorio de manera equitativa.

¿Un árbol puede voluntariamente mandar savia a una planta pequeña?

Sí. Las plantas requieren luz para vivir, ypara que una semilla llegue a la luz deben pasar muchos años; mientras tanto, son nutridas por árboles de su misma especie.

Curioso.

Los cuidados parentales sólo se dan en animales muy evolucionados y es increíble que se den en las plantas.

Entonces, se comunican.

Sí, en una selva todas las plantas están en comunicación subterránea a través de las raíces. Y también fabrican moléculas volátiles que avisan a plantas lejanas sobre lo que está sucediendo.

¿Por ejemplo?

Cuando una planta es atacada por un patógeno, inmediatamente produce moléculas volátiles que pueden viajar kilómetros, y que avisan a todas las demás para que preparen sus defensas.

¿Qué defensas?

Producen moléculas químicas que las convierten en indigeribles, y pueden ser muy agresivas. Hace diez años, en Botsuana introdujeron en un gran parque 200.000 antílopes, que comenzaron a comerse las acacias con intensidad. Tras pocas semanas muchos murieron y al cabo de seis meses murieron más de 10.000, y no advertían por qué. Hoy sabemos que fueron las plantas.

Demasiada predación.

Sí, y las plantas aumentaron hasta tal punto la concentración de taninos en sus hojas, que se convirtieron en un veneno.

¿Las plantas también son empáticas con otros seres?

Es difícil decirlo, pero hay una cosa segura: las plantas pueden manipular a los animales. Durante la polinización producen néctar y otras sustancias para atraer a los insectos. Las orquídeas producen flores que son muy similares a las hembras de algunos insectos, que, engañados, acuden a ellas. Y hay quien afirma que hasta el ser humano es manipulado por las plantas.

¿. ..?

Todas las drogas que usa el hombre (café, tabaco, opio, marihuana...) derivan de las plantas, ¿pero por qué las plantas producen una sustancia que convierte a humanos en dependientes? Porque así las propagamos. Las plantas utilizan al hombre como transporte. Hay investigaciones sobre ello.

Increíble.

Si mañana desaparecieran las plantas del planeta, en un mes toda la vida se extinguiría porque no habría comida ni oxígeno. Todo el oxígeno que respiramos viene de ellas. Pero si nosotros desapareciéramos, no pasaría nada. Somos dependientes de las plantas, pero las plantas no lo son de nosotros. Quien es dependiente está en una situación inferior, ¿no?

...

Las plantas son mucho más sensibles. Cuando algo cambia en el ambiente, como ellas no pueden escapar, han de ser capaces de sentir con mucha anticipación cualquier mínimo cambio para adaptarse.

¿Y cómo perciben?

Cada punta de raíz es capaz de percibir continuamente y a la vez como mínimo quince parámetros distintos físicos y químicos (temperatura, luz, gravedad, presencia de nutrientes, oxígeno).

Es su gran descubrimiento, y es suyo.

En cada punta de las raíces existen células similares a nuestras neuronas y su función es la misma: comunicar señales mediante impulsos eléctricos, igual que nuestro cerebro. En una planta puede haber millones de puntas de raíces, cada una con su pequeña comunidad de células; y trabajan en red como internet.

Ha encontrado el cerebro vegetal.

Sí, su zona de cálculo. La cuestión es cómo medir su inteligencia. Pero de una cosa estamos seguros: son muy inteligentes, su poder de resolver problemas, de adaptación, es grande. Hoy sobre el planeta el 99,6% de todo lo que está vivo son plantas.

... Y sólo conocemos el 10%.

Y en ese porcentaje tenemos todo nuestro alimento y la medicina. ¿Qué habrá en el restante 90%?... A diario, cientos de especies vegetales desconocidas se extinguen. Tal vez poseían la capacidad de una cura importante, no lo sabremos nunca. Debemos proteger las plantas por nuestra supervivencia.

¿Qué le emociona de las plantas?

Algunos comportamientos son muy emocionantes. Todas las plantas duermen, se despiertan, buscan la luz con sus hojas; tienen una actividad similar a la de los animales. Filmé el crecimiento de unos girasoles, y se ve clarísimo cómo juegan entre ellos.

¿Juegan?

Sí, establecen el comportamiento típico del juego que se ve en tantos animales. Cogimos una de esas pequeñas plantas y la hicimos crecer sola. De adulta tenía problemas de comportamiento: le costaba girar en busca del sol, le faltaba el aprendizaje a través del juego. Ver estas cosas es emocionante.